Нут желтый

Узбекистан

8.90 руб./кг
- +
В корзину
Описание
Нут имеет много названий: турецкий горох, нахат, горох шиш. Это золотисто-желтые бобы с особым ореховым привкусом. Традиционно его всегда употребляли в пищу в восточных странах для приготовления сытной закуски — хумус.
Турецкий горох достаточно калорийный. В нем огромное количество полезных веществ — более 8 десятков. Он обогащает организм марганцем, заставляя его вырабатывать больше энергии. Только 1 стакан бобов восполняет дефицит этого элемента на 84,5%. Другие, не менее полезные, минералы также есть в нуте. Это и медь, и железо, и кальций, цинк, йод, и селен. И витамины А, бэта-каротин, РР, В1.
Из-за своего богатого аминокислотного состава нут может заменить мясо. Его используют в борьбе с ожирением, клетчатка в его составе, способствует лучшей работе ЖКТ, сердца, корректирует уровень сахара у диабетиков, также используют как средство профилактики во время, благоприятное для простуд и эпидемий гриппа, используя его свойство укреплять иммунитет.
Эти бобы хороши в варенном, консервированном, жареном видах. Их подают как гарнир к мясу и готовят из них самостоятельные блюда. В Средней Азии, на севере Африки и Америки из них традиционно готовят фалафель и хумус. Они присутствуют в вегетарианской кухне. Из нута и риса, взятых поровну, получается вкусная каша. Из гороха шиш готовят суп, пюре и даже попкорн и конфеты.